24 Kitchen

quarta-feira, 29 de março de 2017

Quiche em massa Oopsie - receita saudável



Esta é mais uma receita que podem  juntar á coleção de receitas saudáveis!
A massa dos oopsies tem  a vantagem de poder ser utilizada de várias formas. 
Depois da  receita de pizza, deixo-vos hoje este quiche saudável e sem a habitual massa folhada ou massa quebrada que quase toda gente usa para fazer quiches.

Ontem fiz para o jantar frango estufado com legumes, e como sempre, o peito do frango sobrou porque cá em casa ninguém gosta de o comer. 
Aproveitei para o usar juntamente com o molhinho do estufado na receita de hoje .... ficou de babar!


 Ingredientes:

- 1 embalagem de queijo Quark ( 20 % de matéria gorda ) do LIDL
- 2 ovos + 2 gemas
- peito de frango estufado
- 1 iogurte grego natural
- 100 g de Mozarella ralado
- sal fino e noz moscada


Esfie o peito de frango e misture com o molho do estufado.

Numa taça bata o queijo Quark com os ovos e as gemas. Tempere com sal e noz moscada

Acrescente o iogurte grego e envolva bem.

Junte o frango.

Unte com margarina  uma tarteira de louça e deite a mistura.

Cubra com o queijo mozarella e leve ao forno ( pré aquecido a 180º C) durante 45 minutos.

Sirva com uma bela salada de rúcula, tomate rama, cebola, azeitonas e morangos laminados.





















sexta-feira, 17 de março de 2017

gratinado do campo - receita saudável



Esta é uma adaptação de uma receita que já partilhei há bastante tempo no blogue e que todos cá em casa adoram. 
Apenas substituí alguns ingredientes e fiquei com mais uma receita adequada  ao tipo de alimentação que adotamos cá em casa.


É um prato que se faz rápidamente e que fica ótimo e com um aspeto mesmo apetitoso! Pelo menos mal o partilhei a foto na página do facebook, tive  gostos e comentários quase imediatos! heheeheh 


 Ingredientes:

- 400 g de carne de porco
- 2 curgetes médias partidas em quartos
- 1 alho francês laminado (só a parte branca) 
- 200 g de cogumelos frescos laminados 
- 100g de batata doce ( usei da congelada já partida ás rodelas grossas)
- 100 g de feijão verde cortado
- 200 g de queijo mozarella ralado
- azeite virgem
- 1 cebola 
- 2 dentes de alho
- azeitonas pretas
- sal, pimenta, alho em pó, colorau
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 copo de vinho branco



Tempere a carne partida aos cubos com sal, pimenta, alho em pó,colorau e o vinagre  e deixe marinar durante 30 minutos.

Entretanto lave e   prepare os vegetais.

Num tacho, faça um refogado com a cebola, o alho francês  e os dentes  de alho picados. 
Acrescente a carne escorrida, envolva bem e deixe fritar sem tapar o tacho.

Quando já estiver bem coradinha acrescente a marinada e deixe refogar.

Acrescente  os outros legumes, começando pelas curgetes,  misture bem e acrescente o vinho.
Tape  o tacho e deixe cozinhar um pouco. 
Junte depois os cogumelos, o feijão verde e no final a batata doce congelada.
Vá vigiando o molho e se for preciso acrescente mais vinho, aos poucos.
Deixe cozinhar cerca de 15 minutos em lume médio.

Passe tudo para um pirex, cubra com o queijo, enfeite com azeitonas e leve a gratinar no forno.












E pronto, mais simples e rápido não podia ser. 
Experimentem que vão gostar.

XX 
SLT team


segunda-feira, 13 de março de 2017

Souflée de legumes - receita saudável




Esta é uma das receitas que mais tenho repetido aqui em casa. 
A primeira vez que a fiz ficou saborosa mas.....  puffff   o soufée mingou  mal o tirei do forno hahahahah. 

Nestas ultimas tentativas tem ficado melhor, mas não como acho que deveria ficar.  
Mesmo assim decidi fotografar e partilhar no blogue, porque é super fácil e rápido de fazer e é uma ótima maneira de continuarmos cá em casa a comer saudávelmente sem passar fome!


Ingredientes:

- 2 curgetes médias
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 alho francês
- rodelas de chouriço
- 4 ovos á temperatura ambiente
- 100 g de queijo mozarella ralado
- tomate pequeno
- azeite
- sal,pimenta



Comece por cozer a vapor as curgetes.

Faça um refogado clarinho com azeite, cebola, alhos e as rodelas de chouriço. 
Acrescente o alho francês partido ás rodelas fininhas.
Deixe o alho francês perder volume para depois acrescentar as curgetes cozidas.

Junte as gemas batidas.
Misture tudo com cuidado  e acrescente o queijo ralado.

Á parte bata as claras em castelo com uma pitada de sal, mas sem bater demais senão, puff.... vai acontecer como o meu primeiro .....

Passe a mistura para um  ramequin grande untado com manteiga e cubra rápidamente e  com as claras em castelo.

Leve ao forno  (180 º C) durante cerca de 30 minutos. 
Retire e sirva imediatamente.






















 Sirva com um bom vinho tinto e uma carne assada, Fica uma delícia e é....0% de H C.


XX 
SLT team


Hoje mesmo resolvi fazer mais uma vez esta receita mas acrescentei medalhões de pescada quando cozi a vapor as curgetes. O resto da receita fiz exactamente como disse atrás.

 Desta vez o souflée ficou digno de ser fotografado :












terça-feira, 7 de março de 2017

Frango gratinado - receita saudável



Mais uma receita saudável e saborosa que podem experimentar fazer em vossas casas.

Perfeita para quem está numa dieta 0% de hidratos de carbono.
.
Podem fazer com peito de frango cozido ou aproveitar frango ou outro tipo de carne que tenha sobrado de uma refeição anterior.  ( nesta receita acabei por aproveitar 2 fatias de lombo assado de outra refeição)


 Ingredientes:

- 1 peito de frango
- 4 ovos
- rodelas de chouriço
- 1 alho francês
- 1 curgete
- 6 cogumelos  frescos
- queijo Emmental ralado
- azeite virgem
- salsa picada
-  alho em pó
- folhas de mangericão fresco



Coza o peito de frango em água temperada com sal, alho e umas folhinhas de manjericão fresco.
Escorra, deixe arrefecer e esfie a carne.

Prepare os vegetais, cortando em rodelas finas o alho françês e a curgete em rodelas médias partidas em quartos.
Parta ou lamine os cogumelos.

Deite azeite num wok e aqueça-o em lume forte juntamente com as rodelas de chouriço.
Salteie os vegetais.

 Acrescente a carne esfiada e envolva bem.
 Bata ligeiramente os ovos e acrescente na mistura.

 Verifique os temperos.

 Passe tudo para um pirex, cubra com o queijo ralado e leve a gratinar.

























Se acharem que vão ficar com fome, podem fazer esta receita acescentando massa cozida e levando a gratinar numa assadeira á parte :







XX 
SLT team






sexta-feira, 3 de março de 2017

Pizza em base de massa oopsie - receita saudável



Lembram-se da receita de Oopsies  que partilhei convosco?  
Foi uma das receitas mais vistas  e mais partilhadas do meu blogue, quer no Blogger quer no Google+  !

A massa dos oopsies pode também ser usada em outras receitas. 
Da última vez que falei com a nutricionista, ela disse-me que podia perfeitamente ser utilizada para servir de base de pizza. 
Fiquei logo com vontade de experimentar. E não é que fica ótima?

O recheio pode ser variado e ao vosso gosto.

Comecei por fazer a receita dos Oopsies que podem ver em:  http://sweetlittlethingsbyisabelcastro.blogspot.pt/2017/02/oopsies-ou-paezinhos-revolucionarios.html
dobrando as quantidades indicadas. 
Deu para fazer a base da pizza e uma fornada de oopsies para o pequeno almoço do dia seguinte.

 No recheio optei por colocar tirinhas de fiambre, bacon, rodelas de chouriço de carne, cogumelos laminados, raminhos de couve flor cozida e oregãos, mas podem usar os ingredientes que mais vos agradarem.


















Espero que gostem.

XX 
SLT team