24 Kitchen

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

Couve flor salteada -receita saudável



 Esta é uma receita perfeita para quem está a fazer uma dieta com zero hidratos de carbono e precisa de ideias diferentes e alternativas aos habituais legumes cozidos a vapor.

 Fica ótima para acompanhar uma carne ou um peixinho grelhado.

 É super fácil de fazer e foi uma maneira de pôr o meu filho a cozinhar para mim! 


 Ingredientes:

- 1 couve flor
- fatias de bacon
- sal
- azeite
- 2 dentes de alho


Prepare a couve flor, aproveitando apenas os raminhos.
Passe bem por água corrente e deixe ficar de molho em água com 1 colher  de vinagre, durante 10 minutos.


Coloque na máquina de cozer a vapor ou coza em água com sal durante 5 minutos.
Passe por água fria e escorra bem.
Passe na picadora.


Deite um fio de azeite numa frigideira antiaderente e aloure o alho picado.
Junte as fatias de bacon partidas aos pedacinhos.


Acrescente a couve flor picada e envolva com cuidado.













 




É uma receita fácil e rápida de fazer e nesse dia até tive direito a ter o meu filho a ajudar a fazer o jantar!



O meu ajudante de cozinha :)

 Espero que gostem e experimentem!


 XX
 SLT team




quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

Creme brulé- receita saudável




Uma vez por semana, tenho experimentado fazer uma sobremesa " doce" para o almoço de domingo. 
Esta foi do agrado de todos e é muito fácil de fazer.
Apenas cinco  passos  muito simples e tem um creme brulée para apresentar á sobremesa!



Ingredientes:

- 4 gemas
- 2 pacotes de natas magras
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- adoçante em pó  ao seu gosto


1- Bata as gemas na batedeira.

2- Adoce as natas ao seu gosto, com o adoçante em pó e leve-as ao lume até ferverem.


3- Deite as natas na taça da batedeira onde tem as gemas batidas e misture muito bem.


4- Acrescente a canela e a casca de limão, passe a mistura para um pirex e leve a cozer no forno (180º C), em banho Maria, até  o creme estar firme e douradinho.

5- Retire do forno e polvilhe com canela em pó.













Mais uma delícia para comer sem grandes remorsos, que vou ter que fazer mais vezes cá em casa.


 XX
 SLT team


sexta-feira, 10 de fevereiro de 2017

Cogumelos recheados com camarão - receita saudável



 A ideia de que estar em dieta é só poder comer cozidos e gralhados está cada vez mais ultrapassada e esta é mais uma receita que vem provar isso mesmo.
Cogumelos recheados e gratinados no forno ficam uma delícia e são perfeitos para um jantar de amigos, como entrada ou mesmo como prato principal acompanhados de uma bela salada.



Ingredientes:

- 12 cogumelos frescos
- 200 g de camarão médio congelado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- queijo Mozarella ralado
- sal, pimenta e salsa picada
- azeite virgem


Comece por cozer os camarões em água a ferver com sal e pimenta.

Ponha a água temperada ao lume e mal  ferva, meta os camarões ainda congelados. 
Deixe assim durante 5 minutos e em seguida escorra os camarões para um coador.
Quando arrefecerem, retire-lhes as cascas e pique-os grosseiramente.

Faça um refogado clarinho com a cebola picada e os dentes de alho laminados.
Acrescente os pés dos cogumelos picados e os camarões.
Verifique os temperos e deixe cozinhar lentamente.

Coloque os cogumelos num tabuleiro de forno forrado com papel prata, untado com azeite.
Recheie-os com a mistura de camarões.
Polvilhe-os com queijo Mozarella e salsa picada.
Regue com um fio de azeite e leve a gratinar no forno cerca de 30 minutos.























Ficam ótimos acompanhados com "arroz revolucionário", a próxima receita saborosa e saudável que prometo partilhar com vocês!

Espero que vos agrade e que experimentem fazer!

XX 
SLT team ( 4 kilos já eram....  )







segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017

Courgete gratinada- receita saudável




Todos os anos, nesta altura do inverno, o preço das courgetes dispára  de uma maneira abusiva! 
Quase 5 € o kilo??? Só podem estar a brincar!
Não foi só este ano, conforme dizem as noticias que apareceram em alguns jornais, todos os anos é a mesma história e todos os anos prometo a mim mesma que no verão/ outono, quando as courgetes são quase de graça, a 0,50 € o kg ,vou comprar e congelar já prontinhas para usar em sopas e estufados!!!
Depois esqueço-me e pronto, só me torno a lembrar quando elas estão mais caras que a carne !!

Enfim, mas vamos então a mais uma receita das que vos prometi, daquelas saudáveis e saborosas que tenho feito nestas ultimas duas semanas.




Ingredientes :

- 1 courgete
- 1 peito de frango 
- 1 alho francês
- 6 fatias de bacon
- 100 g de queijo mozarella
- azeitonas pretas
- sal. salsa picada, colorau
- azeite


Coza o peito de frango em água e sal, durante cerca de 25 minutos.
Retire da água e deixe arrefecer antes de desfiar a carne.


Lave e corte em rodelas o alho francês.
Seque-o bem com um pano.


Cubra o fundo de um wok com azeite e leve a lume forte.
Salteie o alho francês juntamente com as fatias de bacon partidas em tiras.
Acrescente o frango esfiado e envolva muito bem até ficar coradinho.

Lave e seque bem a courgete.
Com uma faca afiada, faça dois cortes no sentido do comprimento da corgette e retire o miolo com cuidado, formando uma espécie de barco.
Leve assim ao micro ondas até estar meia cozida. ( não coza demais para não se desfazer ao colocar no forno)
Coloque-a numa assadeira e tempere com sal e azeite.


Use uma colher de sobremesa para rechear a courgette.
Cubra com queijo mozarella e salpique com salsa picada e colorau.
Tempere com azeite e leve ao forno a 180º C, durante cerca de 30 minutos.
Enfeite com azeitonas e delicie-se !

























Espero que gosteme experimentem.

XX 
SLT team

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2017

Oopsies ou pãezinhos revolucionários



Quem é meu seguidor no blogue e se deu ao trabalho de ler as ultimas receitas que tenho partilhado convosco, já se deve ter apercebido que cá por casa andamos a ter um tipo de alimentação mais saudável e cuidada.
Neste momento o meu marido está a ser seguido por uma nutricionista, que não só o ensinou a reconhecer quais os alimentos que ele deve ou não comer, como apostou que toda a familia iria passar a usufruir dos seus conselhos e sugestões.

Na minha pesquisa de receitas que se enquadrem nesta nova etapa, encontrei esta ( que a nutricionista já tinha falado).

Oopsies, é o nome destes pãezinhos revolucionários, que são feitos apenas com ovo , queijo creme e sementes ao seu gosto, ótimos para quem não pode comer qualquer tipo de farinha.

Depois de feitos pode acompanhá-los com fatias de queijo, fiambre, chourição, etc.
São perfeitos para o pequeno almoço ou para os lanchinhos a meio da manhã e tarde.



 Ingredientes:

- 3 ovos grandes á temperatura ambiente
- 100 g de queijo creme ( usei queijo Quark  fresco 0% de M. G. )
- sal fino
- sementes de linhaça, ou sésamo, ou girassol ou papoila .... etc.
 -salsa


Forno a 160º C.

Bata as claras em castelo até virar a taça e as claras se manterem. 
Não bata em demasia.
Reserve.


Numa taça misture as gemas com o queijo quark.
Acrescente uma pitada de sal. 
Nao bata, envolva com cuidado.

Envolva agora as claras em castelo,  delicadamente, para não perderem o ar.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque esta massa com a concha de servir sopa, formando os oopsies.
Salpique-os com as sementes a seu gosto ou enfeite com salsa fresca.


Leve ao forno durante 30 minutos ou até começarem a ficar douradinhos.











Espero que gostem!

XX 
SLT team








quarta-feira, 1 de fevereiro de 2017

Cogumelos recheados com Ricotta e nozes



Esta é uma receita muito fácil de fazer e que experimentei  fazer aqui em casa para o jantar de aniversário da minha filha.
Servi  como entrada, juntamente com um bom vinho branco fresquinho e o pessoal cá de casa adorou....


 Ingredientes:


- 500 g de cogumelos frescos
- 200 g de queijo Ricotta
- 100 g de nozes picadas
- queijo Parmesão ralado 
- sal, pimenta e salsa seca picada



Ligue o forno a 200º C.

Forre um tabuleiro de forno com uma folha de papel de alumínio e unte-a com azeite.

Retire os pés aos cogumelos ( como não os vai usar nesta receita, pode guardá-los para depois usar num sopa ou estufado de legumes)
Coloque os cogumelos no tabuleiro de forno e tempere-os com sal e pimenta.

Numa taça, misture o queijo ricotta com as nozes picadas  e a salsa.

Recheie os cogumelos com esta mistura, usando uma colher de sobremesa.
Polvilhe cada um com queijo Parmesão e salsa.
Regue com azeite e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até ficarem douradinhos.

Sirva sobre tostinhas e acompanhado com um bom vinho verde fresquinho.



















 Mais uma receita para experimentarem e comer sem grandes remorsos!

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SLT team