24 Kitchen

sexta-feira, 29 de abril de 2016

Clafoutis de legumes



Esta receita resulta muito bem e é uma boa maneira de cá em casa comerem vários vegetais sem haver caras feias!

Costumo fazer para acompanhar carne assada, mas fica igualmente saborosa como entrada, apenas acompanhada com uma salada bem fresquinha  de alface, rúcula, tomate e azeitonas.

Uma boa ideia para fazerem já este domingo, no almoço do Dia da Mãe !

 Ingredientes:

- 2 alhos franceses
- 8 tomates cereja
- 100 g de ervilhas
- 4 ovos L
- 1 pacote de natas de soja
- sal, pimenta e salsa seca picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite virgem



Parta os alhos franceses em rodelas, passe por água, escorra e seque-os bem.
Parta a meio os tomates cereja.

Aqueça o azeite numa frigideira anti aderente.
Salteie os alho franceses e os tomates.
Tempere com sal e pimenta ao seu gosto. 
Vá mexendo para não deixar queimar.

Acresente as ervilhas quando o alhos franceses começarem a ficar moles.

Coloque os vegetais numa tarteira de louça untada com manteiga.

Numa taça bata os ovos e acrescente as natas e a salsa seca picada.
Deite na tarteira por cima dos vegetais. 
Alise a superfície com uma espátula.

Leve ao forno a 180º C durante cerca de 30 minutos ou até ver que o centro está cozido.



















  



Espero que goste
   
E já agora,  FELIZ DIA DA MÃE  para todas as mamãs que visitam o meu blogue :)


XX 
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segunda-feira, 25 de abril de 2016

Gelatina de queijo quark - desafio "a cozinhar com...."



 O CANTINHO DAS COZINHEIRAS é um dos muitos  grupos de trocas de receitas de que  faço parte. 

 O desafio  proposto pela administradora do grupo, consiste em visitar o blogue selecionado por sorteio para  cada um dos meses do ano, escolher e fazer umas das receitas desse mesmo blogue. 





O blogue deste mês é o AS RECEITAS DE SELENE, um blogue muito simpático e com várias receitas saudáveis. 
Entre elas escolhi uma receita simples mas muito saborosas que fiz já por duas vezes cá em casa e que todos aprovaram :


                               Gelatina de queijo Quark


 Ingredientes :

-1 embalagem de gelatina de sabor ao seu gosto 
- 250 ml de água quente
- 250 ml de água fria
-125 g de queijo quark
- groselhas frescas



Fazer a gelatina conforme as instruções da embalagem.

Acrescentar o queijo quark e misturar muito bem. Juntar as groselhas lavadas.

Deitar em frasquinhos e levar ao frigorífico por umas horas.














Fica ótimo para comer antes do treino no ginásio.

Acho que vou incluir a receita no meu dossier Saúde no prato.

Experimentem!!



XX 
SLT team

segunda-feira, 18 de abril de 2016

Creme de abóbora e alho francês - Saúde no Prato



Esta é uma daquelas sopas que sabe muito bem em dias frios, bem quentinha a fumegar, mas que nos dias  de calor, comida fria, a sair do frigorífico é também uma delícia!!

É muito fácil e rápida  de fazer e aconchega o estômago :)


 Ingredientes:

- 350 g de abóbora 
- 1 alho francês fatiado
- 2 cenouras pequenas
- 1 cebola
- 1 dente  de alho
- 1,5 l de água
- azeite
- sal
- croutons
- cebolinho fresco


Descasque os vegetais, cortando em cubinhos a abóbora e a cenoura, e em rodelas a cebola e o alho.

Coloque a água e sal na panela e junte os vegetais.
Deixe cozer cerca de 20 minutos.
Passe a varinha mágica.

Desligue o fogão e acrescente 1 colher (sobremesa) de azeite.

Sirva quente com croutons e cebolinho picado.


Mais fácil não podia ser! No Verão fica ótima tirada diretamente do frigorífico e servida em tacinhas.

















 XX
 SLT team

quinta-feira, 14 de abril de 2016

Parfait de limão com cookies de chocolate e mirtilos





Esta foi a sobremesa que fiz para o jantar de ontem cá em casa e foi uma ótima escolha.


A receita original está na edição  de Março/ Abril  da revista do Pingo doce, uma das muitas revistas que eu todos os meses compro e coleciono.

Como sempre, acabo por fazer as alterações ao gosto e necessidade do pessoal cá de casa e desta não vez não foi exceção: além de substituir as natas por iogurte grego natural não açucarado, diminuí na quantidade de açúcar.
 Ah, também acrescentei  farinha Maizena, não está incluída nos ingredientes da receita na revista mas deve ter sido esquecimento...


Ingredientes:

- 70 g de açucar
- 4 gemas
- raspa de limão a gosto
- 4 dl de leite magro morno
- 30 g de Maizena
- 2 iogurtes gregos naturais não açucarados
- rum Havana club
- cookies de chocolate
- mirtilos
- hortelã pimenta


Bata, com a batedeira, as gemas, a raspa de limão e o açúcar durante cerca de 5 minutos ou até obter um creme de ovos esbranquiçado e fofo.
Acrescente o leite morno em fio e misture bem.


Retire 3 colheres (sopa) da mistura morna para uma tacinha e desfaça a Maizena. 

Passe tudo para um tacho e leve a lume médio. 
Mexa sempre com uma colher de pau até engrossar. 
Retire do lume e deixe arrefecer.

Bata os iogurtes gregos e acrescente no creme.

Parta em pedaços as cookies de chocolate, lave e seque bem os mirtilos.

Deite uma camada de creme numa taça bonita . 
Junte pedacinhos de cookies e mirtilos e borrife com rum. 
Cubra com outra camada de creme e enfeite o cimo com  pedaços de cookies ,mirtilos e uma folhinha de hortelã.

 Coloque no frigorífico até o ao momento de servir.





















Experimentem fazer que fica uma delícia !!


XX 
SLT team











segunda-feira, 11 de abril de 2016

Espinafres gratinados em molho de queijo Quark - Saúde no Prato



Cá em casa todos gostamos muito de espinafres quer em sopa quer como acompanhamento de pratos de peixe ou carne.   

Desta vez , substituí as natas ou o molho béchamel que costumo utilizar, por queijo Quark e ficou  um prato igualmente saboroso que podemos comer sem sentir tantos remorsos.

É que não parece, mas estamos quase a meio de Abril e acreditem que o calor quando vier vem de repente ....e não tarda nada estamos a passar dos casacos e blusas compridas para os vestidinhos fresquinhos e reveladores das gorduritas que fomos acumulando neste inverno que tem sido rigoroso.... além do exercício físico constante, convém começar a contar nas calorias !


 Ingredientes:

- 1 molho de espinafres frescos ( +- 700g) 
- azeite virgem
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de queijo Quark
- sal
- pimenta
- 2 colheres(sopa) de Mozarella light ralado
- mistura de ervas secas



Comece por separar as folhas dos espinafres dos caules e lave-as em água corrente. 
Deixe-as ficar a escorrer, num  escorredor.


Cubra o fundo de um wok com azeite. 
Junte os dentes de alho e deixe-os corar. 
Retire-os.


Seque bem as folhas de espinafre, utilizando um pano seco, e coloque-as com cuidado no wok com o azeite já bem quente.
Salpique com sal, pimenta  e a mistura de ervas secas a gosto. 
Deixe saltear até as folhas ficarem macias.


Acrescente as colheres de queijo Quark, envolva bem e deixe o molho engrossar ligeiramente.


Passe para um prato de barro e cubra com o Mozarella. 
Leve a gratinar no forno.





















Uma delícia!!!
Espero que gostem. 


XX 
SLT team



segunda-feira, 4 de abril de 2016

Medalhões de pescada em crosta de broa de milho e amêndoa



Olá a todas(os)! 

Sei que tenho andado um bocadinho afastada do meu blogue, mas hoje consegui um tempinho para partilhar convosco um prato delicioso e que faço muitas vezes cá em casa...

É uma das maneiras que arranjei para um dos meus filhos comer peixe, sem fazer cara feia e não nos brindar, á refeição, com o seu "ensaio científico" sobre o tema: espinhas e peixes com espinha... e porque razão é que não há peixes sem espinhas hahahaahah



Ingredientes:


- 5 ou 6 medalhões de pescada
- 500 g de broa de milho
- 120 g de amêndoa laminada
 - alho laminado
- sal
- pimenta
- salsa seca
- colorau em pó
- azeite 
- sumo e raspa de limão
- azeitonas pretas
- queijo Mozarella ralado


Comece por temperar os medalhões de pescada com sal, pimenta, raspa e sumo de limão.
Deixe ficar assim durante 20 minutos.

Entretanto esfarele a broa e pique a côdea na picadora.

Misture numa taça a broa esfarelada com  a amêndoa e o alho  laminados.
Acrescente 4 colheres de sopa de azeite e envolva bem. 
Junte colorau e salsa seca a gosto.

Escorra os medalhões e coloque-os numa assadeira com o fundo coberto de azeite.
Cubra o peixe e o resto da assadeira com  a mistura de broa.
Coloque um palito espetado no centro de cada medalhão, assim quando for servir é mais fácil de saber onde está cada um deles ;) 


Polvilhe com queijo Mozarella e regue com azeite toda a superfície . 
Enfeite com azeitonas e uma folhinhas de hortelã.

Leve ao forno a 180º C durante cerca de 25 minutos. 
Sirva com uma salada a seu gosto.




















 É uma refeição saborosa, que se faz rápidamente e evita os tais ensaios científicos cá em casa ....

Espero que gostem e experimentem

XX 
SLT team