24 Kitchen

sexta-feira, 17 de março de 2017

gratinado do campo - receita saudável



Esta é uma adaptação de uma receita que já partilhei há bastante tempo no blogue e que todos cá em casa adoram. 
Apenas substituí alguns ingredientes e fiquei com mais uma receita adequada  ao tipo de alimentação que adotamos cá em casa.


É um prato que se faz rápidamente e que fica ótimo e com um aspeto mesmo apetitoso! Pelo menos mal o partilhei a foto na página do facebook, tive  gostos e comentários quase imediatos! heheeheh 


 Ingredientes:

- 400 g de carne de porco
- 2 curgetes médias partidas em quartos
- 1 alho francês laminado (só a parte branca) 
- 200 g de cogumelos frescos laminados 
- 100g de batata doce ( usei da congelada já partida ás rodelas grossas)
- 100 g de feijão verde cortado
- 200 g de queijo mozarella ralado
- azeite virgem
- 1 cebola 
- 2 dentes de alho
- azeitonas pretas
- sal, pimenta, alho em pó, colorau
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 copo de vinho branco



Tempere a carne partida aos cubos com sal, pimenta, alho em pó,colorau e o vinagre  e deixe marinar durante 30 minutos.

Entretanto lave e   prepare os vegetais.

Num tacho, faça um refogado com a cebola, o alho francês  e os dentes  de alho picados. 
Acrescente a carne escorrida, envolva bem e deixe fritar sem tapar o tacho.

Quando já estiver bem coradinha acrescente a marinada e deixe refogar.

Acrescente  os outros legumes, começando pelas curgetes,  misture bem e acrescente o vinho.
Tape  o tacho e deixe cozinhar um pouco. 
Junte depois os cogumelos, o feijão verde e no final a batata doce congelada.
Vá vigiando o molho e se for preciso acrescente mais vinho, aos poucos.
Deixe cozinhar cerca de 15 minutos em lume médio.

Passe tudo para um pirex, cubra com o queijo, enfeite com azeitonas e leve a gratinar no forno.












E pronto, mais simples e rápido não podia ser. 
Experimentem que vão gostar.

XX 
SLT team


segunda-feira, 13 de março de 2017

Souflée de legumes - receita saudável




Esta é uma das receitas que mais tenho repetido aqui em casa. 
A primeira vez que a fiz ficou saborosa mas.....  puffff   o soufée mingou  mal o tirei do forno hahahahah. 

Nestas ultimas tentativas tem ficado melhor, mas não como acho que deveria ficar.  
Mesmo assim decidi fotografar e partilhar no blogue, porque é super fácil e rápido de fazer e é uma ótima maneira de continuarmos cá em casa a comer saudávelmente sem passar fome!


Ingredientes:

- 2 curgetes médias
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 alho francês
- rodelas de chouriço
- 4 ovos á temperatura ambiente
- 100 g de queijo mozarella ralado
- tomate pequeno
- azeite
- sal,pimenta



Comece por cozer a vapor as curgetes.

Faça um refogado clarinho com azeite, cebola, alhos e as rodelas de chouriço. 
Acrescente o alho francês partido ás rodelas fininhas.
Deixe o alho francês perder volume para depois acrescentar as curgetes cozidas.

Junte as gemas batidas.
Misture tudo com cuidado  e acrescente o queijo ralado.

Á parte bata as claras em castelo com uma pitada de sal, mas sem bater demais senão, puff.... vai acontecer como o meu primeiro .....

Passe a mistura para um  ramequin grande untado com manteiga e cubra rápidamente e  com as claras em castelo.

Leve ao forno  (180 º C) durante cerca de 30 minutos. 
Retire e sirva imediatamente.






















 Sirva com um bom vinho tinto e uma carne assada, Fica uma delícia e é....0% de H C.


XX 
SLT team


Hoje mesmo resolvi fazer mais uma vez esta receita mas acrescentei medalhões de pescada quando cozi a vapor as curgetes. O resto da receita fiz exactamente como disse atrás.

 Desta vez o souflée ficou digno de ser fotografado :












terça-feira, 7 de março de 2017

Frango gratinado - receita saudável



Mais uma receita saudável e saborosa que podem experimentar fazer em vossas casas.

Perfeita para quem está numa dieta 0% de hidratos de carbono.
.
Podem fazer com peito de frango cozido ou aproveitar frango ou outro tipo de carne que tenha sobrado de uma refeição anterior.  ( nesta receita acabei por aproveitar 2 fatias de lombo assado de outra refeição)


 Ingredientes:

- 1 peito de frango
- 4 ovos
- rodelas de chouriço
- 1 alho francês
- 1 curgete
- 6 cogumelos  frescos
- queijo Emmental ralado
- azeite virgem
- salsa picada
-  alho em pó
- folhas de mangericão fresco



Coza o peito de frango em água temperada com sal, alho e umas folhinhas de manjericão fresco.
Escorra, deixe arrefecer e esfie a carne.

Prepare os vegetais, cortando em rodelas finas o alho françês e a curgete em rodelas médias partidas em quartos.
Parta ou lamine os cogumelos.

Deite azeite num wok e aqueça-o em lume forte juntamente com as rodelas de chouriço.
Salteie os vegetais.

 Acrescente a carne esfiada e envolva bem.
 Bata ligeiramente os ovos e acrescente na mistura.

 Verifique os temperos.

 Passe tudo para um pirex, cubra com o queijo ralado e leve a gratinar.

























Se acharem que vão ficar com fome, podem fazer esta receita acescentando massa cozida e levando a gratinar numa assadeira á parte :







XX 
SLT team






sexta-feira, 3 de março de 2017

Pizza em base de massa oopsie



Lembram-se da receita de Oopsies  que partilhei convosco?  
Foi uma das receitas mais vistas  e mais partilhadas do meu blogue, quer no Blogger quer no Google+  !

A massa dos oopsies pode também ser usada em outras receitas. 
Da última vez que falei com a nutricionista, ela disse-me que podia perfeitamente ser utilizada para servir de base de pizza. 
Fiquei logo com vontade de experimentar. E não é que fica ótima?

O recheio pode ser variado e ao vosso gosto.

Comecei por fazer a receita dos Oopsies que podem ver em:  http://sweetlittlethingsbyisabelcastro.blogspot.pt/2017/02/oopsies-ou-paezinhos-revolucionarios.html
dobrando as quantidades indicadas. 
Deu para fazer a base da pizza e uma fornada de oopsies para o pequeno almoço do dia seguinte.

 No recheio optei por colocar tirinhas de fiambre, bacon, rodelas de chouriço de carne, cogumelos laminados, raminhos de couve flor cozida e oregãos, mas podem usar os ingredientes que mais vos agradarem.


















Espero que gostem.

XX 
SLT team

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

Couve flor salteada



 Esta é uma receita perfeita para quem está a fazer uma dieta com zero hidratos de carbono e precisa de ideias diferentes e alternativas aos habituais legumes cozidos a vapor.

 Fica ótima para acompanhar uma carne ou um peixinho grelhado.

 É super fácil de fazer e foi uma maneira de pôr o meu filho a cozinhar para mim! 


 Ingredientes:

- 1 couve flor
- fatias de bacon
- sal
- azeite
- 2 dentes de alho


Prepare a couve flor, aproveitando apenas os raminhos.
Passe bem por água corrente e deixe ficar de molho em água com 1 colher  de vinagre, durante 10 minutos.


Coloque na máquina de cozer a vapor ou coza em água com sal durante 5 minutos.
Passe por água fria e escorra bem.
Passe na picadora.


Deite um fio de azeite numa frigideira antiaderente e aloure o alho picado.
Junte as fatias de bacon partidas aos pedacinhos.


Acrescente a couve flor picada e envolva com cuidado.













 




É uma receita fácil e rápida de fazer e nesse dia até tive direito a ter o meu filho a ajudar a fazer o jantar!



O meu ajudante de cozinha :)

 Espero que gostem e experimentem!


 XX
 SLT team




quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

Creme brulé




Uma vez por semana, tenho experimentado fazer uma sobremesa " doce" para o almoço de domingo. 
Esta foi do agrado de todos e é muito fácil de fazer.
Apenas cinco  passos  muito simples e tem um creme brulée para apresentar á sobremesa!



Ingredientes:

- 4 gemas
- 2 pacotes de natas magras
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- adoçante em pó  ao seu gosto


1- Bata as gemas na batedeira.

2- Adoce as natas ao seu gosto, com o adoçante em pó e leve-as ao lume até ferverem.


3- Deite as natas na taça da batedeira onde tem as gemas batidas e misture muito bem.


4- Acrescente a canela e a casca de limão, passe a mistura para um pirex e leve a cozer no forno (180º C), em banho Maria, até  o creme estar firme e douradinho.

5- Retire do forno e polvilhe com canela em pó.











Mais uma delícia para comer sem grandes remorsos, que vou ter que fazer mais vezes cá em casa.


 XX
 SLT team


sexta-feira, 10 de fevereiro de 2017

Cogumelos recheados com camarão



 A ideia de que estar em dieta é só poder comer cozidos e gralhados está cada vez mais ultrapassada e esta é mais uma receita que vem provar isso mesmo.
Cogumelos recheados e gratinados no forno ficam uma delícia e são perfeitos para um jantar de amigos, como entrada ou mesmo como prato principal acompanhados de uma bela salada.



Ingredientes:

- 12 cogumelos frescos
- 200 g de camarão médio congelado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- queijo Mozarella ralado
- sal, pimenta e salsa picada
- azeite virgem


Comece por cozer os camarões em água a ferver com sal e pimenta.

Ponha a água temperada ao lume e mal  ferva, meta os camarões ainda congelados. 
Deixe assim durante 5 minutos e em seguida escorra os camarões para um coador.
Quando arrefecerem, retire-lhes as cascas e pique-os grosseiramente.

Faça um refogado clarinho com a cebola picada e os dentes de alho laminados.
Acrescente os pés dos cogumelos picados e os camarões.
Verifique os temperos e deixe cozinhar lentamente.

Coloque os cogumelos num tabuleiro de forno forrado com papel prata, untado com azeite.
Recheie-os com a mistura de camarões.
Polvilhe-os com queijo Mozarella e salsa picada.
Regue com um fio de azeite e leve a gratinar no forno cerca de 30 minutos.




















Ficam ótimos acompanhados com "arroz revolucionário", a próxima receita saborosa e saudável que prometo partilhar com vocês!

Espero que vos agrade e que experimentem fazer!

XX 
SLT team ( 4 kilos já eram....  )